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Accueil > Centre de Doc > Dossiers documentaires

Approvisionnement des villes



compresserpdf_oUCubM09.pdf (1.47 Mo)
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Cote : En ligne
Langues : français
Fiche n° : 7418
Rapport
Pigato, Laetitia
100 propositions d'actions pour soutenir et développer les filières courtes de proximité
In Les filières courtes de proximité au sein du système alimentaire francilien
Paris : Iau Idf, 2015. - 35 p.

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Site du forum abattoir
Cote : RB54 / En ligne
Langues : français
Fiche n° : 6878
Périodique

Un abattoir en ville
Bruxelles : Inter-environnement Bruxelles / fédération de comités de quartier et groupes d'habitants, 2012. - 20 p.

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fascicule2_Les_filieres_courtescompressed.pdf (1.29 Mo)
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Cote : En ligne
Langues : français
Fiche n° : 7412
Rapport
Biasi (de), Laure; Delaporte, Carole (coll); Ropital, Corine
Les acteurs et les grandes filières du système alimentaire francilien
In Les filières courtes de proximité au sein du système alimentaire francilien.
Paris : Iaurif, 2015. - 34 p.

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approAlimVille.pdf (126.14 Ko)
En ligne
Cote : En ligne
Langues : français
Fiche n° : 7593
Article de périodique
Padilla, M.; Bencharif, A.
Approvisionnement alimentaire des villes : concepts et méthodes d'analyse des filières et marchés
In Les filières et marchés du lait et dérivés en Méditerranée : état des lieux, problématique et méthodologie pour la recherche
Montpellier : CIHEAM, 2001. - pp. 262-279

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YSA2013_Haller.pdf (494.33 Ko)
Cote : En ligne
Fiche n° : 7564
Article de périodique
Haller, Therese; Crole-Rees, Anna; Dumondel, Michel
Attitudes towards growing food in cities: the case of Lausanne, Switzerland
2013. - pp. 201-223

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FoodSummit_BFMP_Charter.pdf (846.23 Ko)
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Cote : En ligne
Langues : anglais
Fiche n° : 7547
Brochure
Ministry of environment and food of denmark
The big kitchen. A global response to urban food challenges
2016. - 8 p.

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compresserpdf_9qGnbOoq.pdf (2.4 Mo)
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Cote : En ligne
Langues : français
Fiche n° : 7416
Rapport
Biasi (de), Laure
Chiffres clés et analyse qualitative par mode de commercialisation
In Filières courtes de proximité au sein du système alimentaire francilien
Paris : Iau idf, 2015. - 117 p.

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fascicule1_Les_filieres_courtes_de_proximitecompressed.pdf (743.91 Ko)
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Cote : En ligne
Langues : français
Fiche n° : 7411
Rapport
Biasi (de), Laure
Des circuits courts aux filières courtes de proximité
In Les filières courtes de proximité au sein du système alimentaire francilien.
Paris : Iau Idf, 2015. - 12 p.

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In these times
Cote : T1130
Langues : anglais
Fiche n° : 5610
Article de périodique - Document électronique
Lee, Jenny; Abowd, Paul
Detroit's grassroots economies : behind the doom-and-gloom headlines, a collective response to the city's problems is already happening
Chicago : In these times and the institute for public affairs, 2011

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fascicule5_Les_filieres_courtes_de_proximitecompressed.pdf (2 Mo)
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Cote : En ligne
Langues : français
Fiche n° : 7415
Rapport
Ropital, Corinne
Focus sur la logistique et les flux de transport
In Filières courtes de proximité au sein du système alimentaire francilien
Paris : Iau idf, 2015. - 47 p.

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fascicule4_Les_filieres_courtes_de_proximitecompressed.pdf (1.05 Mo)
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Langues : français
Fiche n° : 7414
Rapport
Delaporte, Carole
Focus sur le min de Rungis et les circuits de distribution de produits alimentaires
In Filières courtes de proximité au sein du système alimentaire francilien
Paris : Iau Idf, 2015. - 31 p.

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fascicule3_Les_filieres_courtes_de_proximitecompressed.pdf (1.12 Mo)
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Cote : En ligne
Langues : français
Fiche n° : 7413
Rapport
Delaporte, Carole
Focus sur les industries agro-alimentaires en Île-de-France
In Les filières courtes de proximité au sein du système alimentaire francilien
Paris : Iau Idf, 2015. - 37 p.

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Cote : BB138
Langues : anglais
Fiche n° : 2909
Ouvrage - Communication
Atkins, Peter J. (dir); Lummel, Peter (dir.); Oddy, Derek J. (dir.)
Food and the City in Europe since 1800
Ashgate Publishing; Aldershot, 2007. - 260 p, tableaux. Index pp. 255-260

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RevueProjet»VilleAffamee.pdf (709.43 Ko)
Cote : En ligne
Langues : anglais
Fiche n° : 7548
Document électronique
Steel, Carolyn
Hungry City. How Food Shapes Our Lives
2008

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Cote : BB99
Langues : anglais
Fiche n° : 7649
Ouvrage
Hietala, Marjatta; Vahtikari, Tanja
The Landscape of Food: The Food Relationship of Town and Country in Modern Times
Helsinki : The finnish Literature Sociaty, 2003. - 232 p. (Historica, 4)

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Cote : En ligne
Langues : français
Fiche n° : 7419
Rapport
Biasi (de), Laure
Note de de synthèse
In Les filières courtes de proximité au sein du système alimentaire francilien
Paris : Iau Idf, 2015. - 48 p.

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NR_535.pdf (2.08 Mo)
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Cote : En ligne
Langues : français
Fiche n° : 7410
Article de périodique
Dugeny, François (Dir. de la publication); Biasi de , Laure; Faguer, Elisabeth; Thévenot, Laure
Nourrir 12 millions de Franciliens : un défi au quotidien
Paris : Iaurif, 2011

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1035831ar.pdf (327.51 Ko)
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Cote : En ligne
Langues : français
Fiche n° : 7421
Article de périodique
Bognon, Sabine; Marty, Pauline
La question alimentaire dans l’action publique locale. Analyse croisée des trajectoires municipales de Paris et de Brive-la-Gaillarde 
2015. - 23 p.

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Cote : AE99
Langues : français
Fiche n° : 1984
Article de périodique
Lopez, Elisabeth
Des systèmes agroalimentaires dans la ville ? : le cas de Maroua au Nord-Cameroun
In Systèmes agroalimentaires localisés : terroirs, savoir-faire, innovations
2001. - pp. 145-163 (coll. Etudes et Recherches sur les Systèmes Agraires et le Développement)

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