RESSOURCES DES TERROIRS - Dossier documentaire

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Foires et marchés au bétail

Cote : BA88
Langues : français
Fiche n° : 5363
Article ouvrage

Philipp, Elisabeth
Abattoirs et production de viande à Paris, 19e-20e siècles
In Patrimoines de l'industrie agroalimentaire : paysages, usages, images
2011. - pp. 128-136

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[Sommaire L'Anjou à table] (161.93 Ko)

Site de l'association

Cote : En cours
Langues : français
Fiche n° : 6866
Périodique

Maillard, Jacques - Président (Dir.)
L'anjou à table
Angers : Association des Amis des Archives de l'Anjou (les 4a), 2013. - 240 p.

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noroi_0029-182x_1977_num_95_1_3594.pdf (1.06 Mo)

Persée

Cote : RB53/en ligne
Langues : français
Fiche n° : 5213
Article de périodique

Barais, Bernard; Guellec, Agnès
Château-Gontier, premier marché européen aux veaux pour combien de temps : ou comment l'archaïsme des structures peut encore faire recette ? Une question que d'autres places peuvent se poser dans l'Ouest français.
Poitiers : Universités de l'Ouest, 1977. - pp. 421-430

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Cote : T333
Langues : français
Fiche n° : 7160
Article de périodique - Tiré à part

Fanica, Olivier
L'élevage ovin en Gâtinais : les foires de Bransles
Souppes-sur-Loing : Société d'histoire et d'archéologie de Souppes-sur-Loing et de ses environs , 2001. - 22 p., ill., bibliogr.

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Cote : BC57
Langues : français
Fiche n° : 5389
Article ouvrage

Chaume, Alain
Foire, marchés et produits du terroir à Libourne au milieu du 19e siècle
In Les produits des terroirs aquitains
2010. - pp. 363-373

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[Compte-rendu de C. Boujot dans Ruralia] (129.37 Ko)

Cote : BB82
Langues : français
Fiche n° : 2543
Ouvrage

Désert, Gabriel; Brunet, Pierre
Les foires agricoles en Basse-Normandie
Paris : Mission du patrimoine ethnologique, 2000. - 72 p, ill. Bibliogr. p.72 (coll. Régionales)

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[Compte rendu de A.Thillay dans Histoire, économie et société, 2004] (320.14 Ko)

Cote : BA33
Langues : français
Fiche n° : 2937
Ouvrage

Abad, Reynald
Le grand marché : l'approvisionnement alimentaire de Paris sous l'Ancien Régime
Paris : Fayard, 2002. - 1030 p, ill., noir et blanc, tableaux, graphiques. Bibliogr. pp. 1001-1006 ; sources manuscrites et imprimées pp. 983-999 ; index toponymique pp. 1009-1020

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the-livestock-markets-of-norfolk-1929-1964(1).pdf (760.12 Ko)

Cote : En ligne
Langues : anglais
Fiche n° : 7440
Article de périodique

Henderson, SwanseaH. J. R.; Cooper, R. R.
The livestock markets of norfolk, 1929-1964
Royal Dutch Geographical Society KNAG, 1970. - pp. 358-365

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Cote : RA34
Langues : français
Fiche n° : 3252
Ouvrage

Fossat, Jean-Louis
Le marché du bétail : gestes et langage professionnels du négoce
Toulouse : ERA 325 CNRS, 1972. - 64 p, ill., noir et blanc, nombreuses photos

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