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Cote : WB21
Percival, Bronwen; Hodgson, RandolphLangues : anglais Fiche n° : 7653 Article ouvrage Artisanship and control : farmhouse Cheddar comes of age In Cured, fermented ans smoked foods Totnes : Prospect book, 2011. - pp. 231-239 Sujets / Produits : artisanat; fromage; industrie laitière; produits laitiers; patrimoine; lait cru; cheddar; fabrication fermière Localisation : Grande Bretagne |
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