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Cote : BB249
Nolan, Justin M.Langues : anglais Fiche n° : 7472 Article de périodique Piney woods traditions at the crossroads. Barbecue and regional identity in south Arkansas and north Louisiana In The slaw and the slow cooked. Culture and barbecue in the Mid-South (Veteto, Maclin, Nabhan dir.) Nashville : Vanderbilt University Press, 2011 Sujets / Produits : piment; chili; barbecue; identité; moutarde; épice; goût; sauce; distinction; été; saison Localisation : Arkansas (Etats-Unis); Lousiane |
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