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Cote : VL24
Dubord, JulienLangues : français Fiche n° : 7457 Thèse Le piment d'Espelette : approche socio-économique, historique et valorisation Lyon 3, 2003. - 17 p. Thèse : Dess Productions de terroirs, labels de pays, alimentation de qualité, Université Jean Moulin Lyon 3!! Sujets / Produits : piment d'Espelette; aoc; producteurs; jambon; charcuteries; usages; séchage; capsicum annuum; Gorria; pratiques culturales; Ezpeletako Biperra; fête du piment Localisation : Pays Basque (France) |
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