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Cote : En ligne
Langues : français
Fiche n° : 7351
Article de périodique
Aubry-Breton, Marie-Louise
Les marchés du bétail en Bretagne en 1978
In Foires et marchés ruraux en France
1980. - pp. 135-141

Périodique : Études rurales, Numéro 1 , Volume 78

Résumé : Les marchés traditionnels, sous leur forme ancienne, sont en voie de disparition. Le cas de Fougères
reste exceptionnel, car si le marché est traditionnel par le mode des achats, la plupart de ses
caractères sont marqués du sceau de la modernisation.
Les marchés aux enchères ou au cadran se divisent en deux groupes : les marchés aux bovins et les
marchés aux porcs. Les premiers marchés aux bovins installés l'ont été dans le Finistère, à l'initiative
de la sicamob. L'exemple a été suivi dans les Côtes-du-Nord, où de nombreux marchés ont été créés
depuis deux ans sous l'impulsion des coopératives. En ce qui concerne les porcs, après une histoire
mouvementée, l'unité semble s'être faite autour du « Marché breton du porc ».
Parallèlement à ces marchés, on assiste au développement des circuits direct et intégré. La Figure 1
fait apparaître la lutte entre le système libéral (type SICAMOB) et les coopératives, particulièrement
dans les Côtes-du-Nord. Sujets / Produits : marchés aux cadrans; marchés aux porcs; champs de foire
Localisation : Fougères (Bretagne, France)