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 Branchu.pdf (1.94 Mo) Site du colloque Site de l'auteur
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Branchu, Florent; L'Agence culinaire Chefs & FloLangues : français Fiche n° : 7084 Communication La consommation d'insectes : un défi ou une alternative d'alimentation ? (présentation powerpoint) In Palim Food heritage and culinary 2015 (20/10) Congrès : International and interdisciplinary symposium , Sorbonne Universities 5 Paris, 2015 Oct. 14-16 Résumé : Powerpoint d'une présentation générale de la consommation d'insectes reprenant des données chiffrées anglosaxonnes avec un tableau des goûts associés aux différents insectes |
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