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Cote : BB272
Langues : anglais
Fiche n° : 7074
Article ouvrage
De Tapia, Stéphane
De la cuisine nomade à l’alimentation des émigrés : la Turquie, carrefour et creuset des pratiques alimentaires
In Le goût des autres : de l'expérience de l'altérité gastronomique à l'appropriation : Europe XVIIIe-XXIe siècles
Nancy : PUN, 2015. - pp. 303-325


Localisation : Anatolie (Turquie)