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Cote : BB52
Man, Rosamond; Weir, RobinLangues : anglais Fiche n° : 7009 Article ouvrage Mustard, its taste and its role as a flavour enhancer In Taste: Proceedings of the Oxford Symposium on Food and Cookery 1987 Totnes : Prospect books, 1988, pp. 136-137 Sujets / Produits : moutarde; goût; piquant; salive; sécrétion; chocolat; café |
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