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Langues : français
Fiche n° : 637
Article ouvrage
Casabianca, François; Letablier, Marie-Thérèse
Normalisation et gestion du vivant = AIP Construction sociale de la qualité : Rapport final
In La qualité dans l'agro-alimentaire : émergence d'un champ de recherche
1996. - pp. 20-25


Résumé : Article consacré à la normalisation. les auteurs étudient l'application des principes de normalisation à des matières et des produits vivants. Ils y examinent les dynamiques de constitution de normes. Ensuite, ils analysent les relations entre normalisation et savoir. Pour finir ils traitent des relations entre normalisation et prise en compte des dimensions culturelles. Domaines : Droit / Réglementation / Protection
Sujets / Produits : vivant; normalisation; réglementation; Appellation d'Origine Contrôlée
Localisation : France