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Cote : HD63
Langues : français
Fiche n° : 5640
Ouvrage
Baqué, Philippe (dir.)
La bio entre business et projet de société
Marseilles : Agones, 2012. - 428 p, Bibliogr. pp. 415-426. Annexes pp. 408-409. Biobibliogr. des auteurs pp. 411-412


Résumé : La grande distribution propose des produits bio importés de l'autre bout du monde, à l'empreinte écologique catastrophique, cultivés par des ouvriers sous-payés et revendus entre cinq et dix fois leurs prix d'achat. Pendant ce temps, des paysans vendent leurs produits bio, avec une réflexion sur un prix juste, sur des marchés de plein vent ou au sein d'Amap.Plutôt qu'une démarche indissociablement écologique, sociale et politique, peut-on réduire la bio à une distribution d'aliments sans pesticides pour consommateurs inquiets de leur santé ? La bio peut-elle se mettre au service du bien-être d'une partie de la population sans ébranler les fondements de la société de consommation ? Ce livre collectif est l'aboutissement du travail de journalistes, sociologues, agronomes et paysans. Certains ont mené des enquêtes de terrain en Amérique, en Afrique, au Proche-Orient et en Europe ; d'autres se sont inspirés de leurs pratiques. L'ensemble constitue une critique du « bio-business » mais montre surtout comment des paysans mettent en pratique les principes fondamentaux de l'agriculture bio et proposent des alternatives à un modèle de société destructeur. [4ème de couverture]. Domaines : Agriculture et Elevage; Agriculture et Elevage : Techniques / Systèmes de culture; Biodiversité / Ressources génétiques; Alimentation : généralités, Histoire, cuisine
Sujets / Produits : alimentation; prix; agriculture biologique; alimentation biologique; alternatives alimentaires; empreinte écologique; supermarchés; travail agricole; paysans; agriculture paysanne; circuits courts; alimentation éthique; commerce alimentaire; commerce équitable; souveraineté alimentaire; inégalités alimentaires; faim; écologie; circuits d'approvisionnement; approvisionnement; distribution alimentaire; santé
Localisation : Europe; Afrique; Amérique du Nord; Amérique du sud; Proche-Orient