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Langues : français
Branlard, Jean-PaulFiche n° : 4027 Article de périodique Conflits de cultures alimentaires et culinaires : les réactions du droit Paris : Lamy, 2007. - pp. 14-21 Périodique : Revue Option qualité, avril, 259 Résumé : L'auteur présente le texte d'une conférence prononcée dans le cadre du Musée des Arts premiers et ayant pour sujet les réactions du droit devant les conflits de cultures Domaines : Droit / Réglementation / Protection; Ethnologie / Anthropologie Sujets / Produits : culture; alimentaire; culinaire; patrimoine; biologique; mangeur; protection; mangé; préservation; patrimoine biologique; droit; réglementation; anthropophagie; cannibalisme; entomophagie; insectes; Musée du Quai Branly des Arts premiers |
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