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Cote : LA18
Dornic, Pierre; Chollet, AndréLangues : français Fiche n° : 1163 Ouvrage Comment il faut faire le beurre à la ferme Paris : Delagrave, 1933. - 31 p, photos (Bibliothèque "Agriculture et Progrès") Notes : Photocopie Résumé : Ce document renseigne sur les techniques de fabrication du beurre et l'appareillage à utiliser ; sous la forme d'un mode d'emploi, l'auteur passe en revue toutes les étapes de la fabrication : désinfection, traite, barattage, moulage Domaines : Produits laitiers : Beurre Sujets / Produits : produits laitiers; lait; beurre Préparations / Savoir-faire : écrémage; barattage Localisation : France |
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