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Cote : AH39
Berard, Laurence; Hirczak, Maud; Marchenay, Philippe; Mollard, Amédée; Pecqueur, BernardLangues : français Fiche n° : 2721 Article ouvrage - Tiré à part Complexité patrimoniale et territoire : le panier de biens en Bresse 2006. - pp. 633-647 Périodique : Economies et Sociétés, mai, 28 Congrès : Symposium INRA PSDR, Lyon, 9-11 mars 2005 Résumé : L'article fait l'hypothèse qu'il existe une dynamique de construction territoriale pour les acteurs, reposant sur la mobilisation de ressources patrimoniales. Cette mobilisation produit une offre composite propre au site selon le modèle dit du "panier de biens et services territorialisés". La pertinence du modèle et le mode d'articulation des différents produits et services sont testés sur le cas particulier de la Bresse dans une double approche méthodologique d'économie et d'anthropologie [Les Auteurs]. Domaines : Economie; Patrimoine Sujets / Produits : paniers de biens; offre bressane; services territorialisés; Bresse; territoire; patrimoine; ressources patrimoniales; mobilisation; productions traditionnelles; produits agroalimentaires; qualité; rente de qualité territoriale; cahier des charges; territorialisation; caractéristiques culturelles et historiques; productions locales; dimension patrimoniale; filière traditionnelle; volaille de Bresse; produits de terroir; paniers de bien; AOC; construction territoriale; différenciation des produits; maïs; lait; volaille Localisation : Bresse (Ain, Rhône-Alpes, France); Bresse (Saône-et-Loire, Bourgogne, France); Bresse (Jura, Franche-Comté, France) |
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