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Cote : BA39
Langues : français
Fiche n° : 946
Ouvrage
Montanari, Massimo
La faim et l'abondance : histoire de l'alimentation en Europe
Paris : Seuil, 1995. - 289 p, Bibliogr. pp. 261-279. Index pp. 283-289 (coll. Faire l'Europe)


Résumé : L'étude sur une très longue durée de l'alimentation au cours de périodes de paix et de guerre, de disette et d'aisance, permet de retracer les évolutions entrelacées de la production, de la consommation et du goût. Domaines : Alimentation : généralités, Histoire, cuisine
Sujets / Produits : alimentation; histoire; consommation; évolution; représentations; goût; pratiques alimentaires; famines; disettes; pain; pâtes; maïs; viande
Localisation : Europe
Epoque : 3e siècle à 20e siècle

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