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document téléchargeable sur le site des archives du Calvados
Cote : En ligne
Langues : français
Fiche n° : 7534
Ouvrage
Le Roc'h Morgère , Louis (Avant propos); Paynel, Cyrille; Boisard, Pierre (Introduction); Le Roc'h Morgère, Martine (Inventaire des papiers); Laillier , Jean-Yves (Recherches biographiques)
Carnet de Cyrille Paynel (1817-1886), un éleveur fromager du Pays d'Auge
Caen : CG Calvados / Direction des Archives départementales du Calvados , 1997. - 62 p.

Périodique : Carnet de la Direction des Archives du Calvados

Résumé : Cyrille Paynel, rédacteur du mémoire qui suit, est le petit-fils de la légendaire Marie Harel, inventrice présumée du camembert en 1791. La rencontre avec Pierre Boisard, sociologue et spécialiste du fromage, nous a donné la possibilité de publier avec commentaires, le carnet de Cyrille Paynel. A cette édition, s'ajoute l'inventaire des archives privées de M. Paynel, qui nous ont été confiées par ses descendants. Sujets / Produits : camembert; fromage
Localisation : Calvados (France)