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Cote : BA41(1)
Langues : anglais
Fiche n° : 7473
Article ouvrage
Andrews, Jean
Chilli peppers
In The Cambridge world history of food Vol. 1
Cambridge : Cambridge university press, 2000. - pp. 281-288


Sujets / Produits : épices; piment; Capsicum; histoire; aji; introduction; domestication; dénomination; appellation; botanique; baccatum var.pendulum; Capsicum var. glabrisculum; Capsicum chinense Jacquin; Capsicum frutescens Linné; nutrition; goût; couleur; arôme; culture; santé
Localisation : Inde; Amérique du sud; Afrique

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