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Cote : BB249
Langues : anglais
Fiche n° : 7472
Article de périodique
Nolan, Justin M.
Piney woods traditions at the crossroads. Barbecue and regional identity in south Arkansas and north Louisiana
In The slaw and the slow cooked. Culture and barbecue in the Mid-South (Veteto, Maclin, Nabhan dir.)
Nashville : Vanderbilt University Press, 2011


Sujets / Produits : piment; chili; barbecue; identité; moutarde; épice; goût; sauce; distinction; été; saison
Localisation : Arkansas (Etats-Unis); Lousiane

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