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Cote : BB272
Langues : français
Fiche n° : 7073
Article ouvrage
Raffard, Pierre
Interroger la notion de frontière alimentaire: l'exemple du sud-est anatolien (Turquie)
In Le goût des autres. de l'expérience de l'altérité gastronomique à l'appropriation
Nancy : PUN, 2015. - pp. 287-302


Sujets / Produits : géographie; aire culturelle; méthodologie; baklava; identités alimentaires
Localisation : Anatolie (Turquie)

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