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Cote : BB264
Langues : français
Fiche n° : 7037
Article de périodique
Hitzel, Frédéric
Les besoins alimentaires d'une capitale-ventre : le cas d'Istanbul au XVI siècle
In Manger au Maghreb - Partie II Approche pluridisciplinaire des pratiques de table en Méditerranée du Moyen-Age à nos jours
Toulouse : Presse universitaire du Mirail / Ciam, 2008. - pp. 38-45

Périodique : Horizon Maghrébins - Le droit à la mémoire, 59

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