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[L'abattoir illustré] (173.15 Ko)
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Cote : En ligne
Langues : français; néerlandais
Fiche n° : 6914
Périodique
Sénéchal, Cataline (Textes); Kinnaer, Arnaud (Illustrations)
125 ans d'abattage à Anderlecht ! Un abattoir : une histoire de ville, d’humains et d’animaux
In L’Abattoir Illustré, un journal pour débattre du devenir des abattoirs d’Anderlecht
Bruxelles : Forum Abattoir, 2015. - 24 p.


Résumé : Forum Abattoir est né fin 2013 d’un partenariat entre Inter-Environnement Bruxelles (IEB), le Centre de Rénovation Urbaine(CRU-CSV) et la SA Abattoir, qui gère le site. L’objectif ?Faire émerger un débat public sur l’avenir du site des Abattoirs et Marchés de Cureghem et ses activités, en voyant comme une chance et non comme un problème la présence de cetabattoir au cœur de la ville, l’un des derniers en Europe à être complètement inséré dans le tissu urbain. Pour Forum Abattoir, le site permettrait de développer et d’explorer d’autres manières de produire, de consommer et de concevoir la
filière alimentaire comme enjeu socio-économique et environnemental.
Sujets / Produits : éleveurs; bouchers de ville; proximité; marchés; abattage; abattoir
Localisation : Anderlecht (Bruxelles, Belgique)

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