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[Recension de F. Xavier Medina] (214.82 Ko)
Cote : AH68
Langues : anglais
Fiche n° : 6297
Ouvrage
Black, Rachel; Petrini, Carlo - pref.
Porta Palazzo The Anthropology of an Italian Market
Philadelphia : University of Pennsylvania Press, 2012. - 221 p.


Sujets / Produits : marchés de plein vent; alimentation; courses; approvisionnement; tourisme; gastronomie; marchés de producteurs; circuits courts; ville; sociabilités; migration; ethnographie; genre; fraicheur
Localisation : Turin (Italie)

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