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Cote : AH42
Langues : anglais
Fiche n° : 5953
Article ouvrage
Mintz, Sidney
Food, culture and energy
In Food and globalization : consumption, markets and politics in the modern world
2008. - pp. 21-35


Résumé : Sur le changement de statut du piment aux Etats-Unis pp. 26-27 Domaines : Consommation / Usages alimentaires
Sujets / Produits : alimentation; représentations; transport; globalisation; systèmes alimentaires; empreinte écologique; agriculture; goûts; changements alimentaires; haricot rouge; frijol; piment rouge; capsicums; sauce tabasco
Localisation : Etats-Unis; Colombie; Grande-Bretagne

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