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Cote : T267
Langues : anglais
Fiche n° : 1839
Tiré à part
Sylvander, Bertil
Raw milk or not raw milk ? Procedural working out of a local agreement and innovations systems : food quality policy and innovations
1998. - 20 p, Bibliogr. pp. 19-20

Congrès : Systems and trajectories of innovations : Institutions, Technology and Conventions in Agricultural Regulation (French-American comparisons), Berkeley, 23-25 April 1998

Sujets / Produits : produits de qualité; AOC; lait cru; controverses; économie; artisans; sanitaires
Localisation : France; Etats-Unis

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