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La consommation du poisson en France : des prescriptions alimentaires à la prépondérance de la carpe


Bérard L., 1988 - La consommation du poisson en France : des prescriptions alimentaires à la prépondérance de la carpe. Anthropozoologica, Actes du Colloque "L’animal dans l’alimentation humaine, les critères de choix", Liège, 26-29 nov. 1987, pp. 171-180.

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