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Présentation de l’antenne de Recherche

Présente sur le technopole ALIMENTEC depuis 1991, l’antenne "Ressources des terroirs" développe des recherches anthropologiques sur les productions agricoles et alimentaires localisées, nommées de façon générique produits de terroir.



Un travail de fond consiste à effectuer le repérage, l’inventaire et la caractérisation de ces productions agricoles et alimentaires, en privilégiant la culture technique sur laquelle reposent ces productions.


Cette approche tient également compte de la place de ces productions dans les sociétés locales et des usages de consommation. On s’attache également à considérer la biodiversité culturelle sur laquelle ces productions reposent.

A travers ces différents matériaux, nous explorons, aux échelles européenne, nationale et locale, un certain nombre de questions anthropologiques en prise avec le monde contemporain :

  • Terroir, origine, provenance : caractérisation de la relation au lieu
  • Protection de l’origine géographique et prise en compte de la diversité biologique et culturelle
  • Evolution de la tradition, transmission et état de référence en matière de pratiques techniques
  • Statut des savoirs vernaculaires
  • Globalisation, circulation des biens et normalisation : effet sur les productions traditionnelles
  • Nouvelles formes d’approvisionnement alimentaire, en relation avec l’anthropologie de l’alimentation, intégrant les circuits courts et locaux, l’agriculture de proximité

Venir nous voir

Ouvert à tous,
le Centre de Documentation vous accueille :

du lundi au vendredi
de 9h à 12h et de 14h à 17h

sur le Technopôle ALIMENTEC,
rue Henri de Boissieu,
01000 Bourg-en-Bresse.

04 74 45 52 07
communication@ethno-terroirs.cnrs.fr